Anleitung:
- In einem großen Topf den gewürfelten Speck bei mittlerer Hitze anbraten, bis er knusprig ist.
- Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Unter Rühren weiter braten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Die Kartoffeln, Möhren und halbierten Rosenkohl in den Topf geben. Alles gut vermengen.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen, bis das Gemüse bedeckt ist. Das Lorbeerblatt einrühren.
- Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist (ungefähr 20-25 Minuten).
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn gewünscht, kann eine kleine Menge Sahne für zusätzliche Cremigkeit hinzugefügt werden.
- Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
- Heiß servieren und genießen!
Dieser Rosenkohleintopf ist herzhaft, nahrhaft und wärmt an kalten Tagen. Guten Appetit!
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