ZUTATEN
Rinderbraten 1 Kg
Wacholderbeeren 8
Nelken 8
Loorbeerblätter 4
Tassen Essig 2
Wasser 500 ml
Salz und Pfeffer aus der Mühle etwas
Tassen Rotwein 2
Zwiebeln 4
Butterschmalz 2 Eß
Kartoffeln 1 Kg
Salz 1 Tl
Ei 1
Kartoffelmehl 200 g
Muskatnuß 1
Petersilie 1 Zweig
Rotkohl 1 Kg
Gänseschmalz 2 Teel
Tasse Rotweinessig 1
Wacholderbeeren 2
Nelken 2
Loorbeerblatt 1
Apfel 1
Zucker 1 Teel
Salz 1 Teel
Zwiebel 1
ZUBEIRTUNG
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