Die Gewürze anbraten: Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und ca. 5 Minuten kochen, bis sie weich ist. Gehackten Knoblauch, rote und grüne Paprika hinzufügen und weitere 3–4 Minuten kochen, bis die Paprika weich sind.
Gewürze hinzufügen: Geräucherten Paprika, gemahlenen Kreuzkümmel, zerdrückte rote Paprikaflocken und getrockneten Thymian unterrühren. 1–2 Minuten kochen, bis die Gewürze duften.
Tomaten und Brühe hinzufügen: Gewürfelte Tomaten mit Saft und Meeresfrüchte- oder Hühnerbrühe hinzufügen. Umrühren und zum Köcheln bringen. Etwa 10 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
Meeresfrüchte kochen: Weißfischstücke, Garnelen und Jakobsmuscheln in den Topf geben. 5–7 Minuten leicht köcheln lassen oder bis die Meeresfrüchte durchgegart und undurchsichtig sind. Maiskörner hinzufügen und weitere 2–3 Minuten kochen.
Würzen und fertigstellen: Gehackte Petersilie und Zitronensaft unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren: Schöpfen Sie den würzigen Meeresfrüchteeintopf in Schüsseln und servieren Sie ihn heiß mit knusprigem Brot zum Dippen.
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