Die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
In einer Pfanne die Butter schmelzen, die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben.
Bei schwacher Hitze glasig dünsten.
Das Mehl unterrühren und kurz anbraten. Dann Milch hinzufügen
und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis die Sauce eindickt.
Sauerrahm (Sauerrahm), geriebener Emmentaler, in Scheiben geschnitten
Schinken, Salz und Pfeffer dazugeben. Gut verrühren, bis der Käse schmilzt und alles gut vermischt ist.
Die gekochten Nudeln zur Soße geben und gut vermischen.
Die Mischung bei schwacher Hitze einige Minuten erhitzen, dann servieren.
Serviervorschlag:
Mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch bestreuen und heiß servieren.
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