Schoko-Beeren-Torte mit Vanillequarkcreme

Zubereitung:

1. Schokoladenboden:
   • Die dunkle Schokolade mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen.
   • Zucker und Eier schaumig schlagen.
   • Die geschmolzene Schokolade unter die Ei-Zucker-Masse rühren.
   • Mehl, Backpulver und Salz vermengen und vorsichtig unterheben.
   • Die Masse in eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen.
   • Den Boden auskühlen lassen.
2. Beerenfüllung:
   • Die frischen Beeren waschen und gegebenenfalls klein schneiden.
   • Mit Zucker vermengen und kurz ziehen lassen.
3. Vanillequarkcreme:
   • Quark, Puderzucker, Vanillezucker und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren.
   • Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmischung heben.
4. Zusammenbau der Torte:
   • Den abgekühlten Schokoladenboden waagerecht in zwei Hälften schneiden.
   • Die untere Hälfte auf eine Tortenplatte legen.
   • Die Hälfte der Vanillequarkcreme auf dem Boden verteilen.
   • Die Beerenmischung darauf geben.
   • Die zweite Schokoladenbodenhälfte darauf legen.
   • Die restliche Vanillequarkcreme darauf verteilen.
   • Nach Belieben mit zusätzlichen Beeren dekorieren.
5. Kühlzeit:
   • Die Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie gut durchziehen kann.

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