4 EL Butter
1/3 Tasse Mehl
1/3 Tasse saure Sahne
4 Tassen Rinderbrühe (ungesalzen)
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
2 EL Petersilie (kann frisch oder getrocknet verwendet werden)
4 Tassen Eiernudeln (ungekocht)
Ausrüstung, die Sie möglicherweise benötigen
Sofortiger Präzisions-Auflauf
Große Rührschüssel
Silikonbeschichteter Schneebesen
Spachtel aus Holz
Fleischbällchen Hersteller
Anweisungen
Bereiten Sie die Zwiebeln vor:
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
In einer kleinen Pfanne oder in der Instant-Auflaufform mit dem Olivenöl anbraten, bis es weich und glasig ist.
Das Brot einweichen:
Die Brotscheibe in der Milch einweichen, bis sie vollständig eingezogen ist.
Mischen Sie die Zutaten für die Fleischbällchen:
In einer großen Schüssel das Schweinehackfleisch, das Rinderhackfleisch, die Eier, das in Milch eingeweichte Brot, die Zwiebeln, die Semmelbrösel, das Salz, den Pfeffer, die Muskatnuss und die Nelken vermischen.
Mischen, bis alles gut vermischt ist.
Frikadellen formen:
Zu 1 1/2 bis 2 Zoll großen Fleischbällchen formen. Dieses Rezept ergibt ca. 24 Fleischbällchen dieser Größe. Für die kleinen Fleischbällchen machen Sie sie 1 Zoll.
Die Frikadellen anbraten:
Die Frikadellen im Ofen auf einem Grill ca. 15 Minuten anbraten. Du kannst sie auch portionsweise im Instant Dutch Oven anbraten, bis sie alle goldbraun sind.
Die Soße zubereiten:
Den Instant-Auflauf zum Anbraten vorheizen.
Die Butter schmelzen.
Das Mehl hinzufügen und mit dem Schneebesen verrühren, sodass eine Mehlschwitze entsteht. Einige Minuten kochen lassen, um jeglichen Teiggeschmack zu entfernen.
Die saure Sahne dazugeben und schnell verquirlen.
Die Rinderbrühe nach und nach unter Rühren mit der Mehl-Sauerrahm-Mischung verrühren.
Mischen und kochen:
Das restliche Salz, den Pfeffer und die Petersilie zur Flüssigkeit geben.
Legen Sie die Fleischbällchen wieder in den Instant Precision Dutch Oven.
Die ungekochten Eiernudeln dazugeben.
Kochen Sie das Gericht:
Zugedeckt nach Anleitung für den Instant-Auflauf kochen, bis die Fleischbällchen gar und die Nudeln weich sind.
Genießen Sie Ihre köstlichen hausgemachten schwedischen Fleischbällchen!
