Schweinebraten mit Kartoffeln und Bohnen

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Den Schweinebraten abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Senf gleichmäßig auf der Oberfläche des Bratens verteilen.
3. In einem Bräter das Öl erhitzen und den Schweinebraten von allen Seiten anbraten, bis er goldbraun ist. Die Zwiebelringe und gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Die Gemüsebrühe oder das Wasser angießen und die Lorbeerblätter hinzufügen. Den Bräter abdecken und den Schweinebraten im vorgeheizten Ofen für etwa 1,5 bis 2 Stunden schmoren lassen. Gelegentlich mit dem Bratensaft übergießen.
5. Die Kartoffeln und grünen Bohnen in den Bräter geben, gut vermengen und weitere 30-45 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist und der Braten schön durchgebraten ist.
6. Den Braten aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und mit den Kartoffeln und Bohnen auf einem Servierteller anrichten.
7. Die Soße aus dem Bräter abschöpfen und separat servieren.

Genieße deinen leckeren Schweinebraten mit Kartoffeln und Bohnen!