Schritt 6 : Vorbereitung zum Würzen
Um Ihre gusseiserne Pfanne zum Würzen vorzubereiten, heizen Sie Ihren Ofen auf 375 ° F vor. Verwenden Sie Küchenpapier, um die Pfanne vollständig zu trocknen. Eventuelles Restwasser kann während des Würzprozesses zu Rostflecken führen. Papierhandtücher können aufgrund des Kohlenstoffs im blanken Metall grau werden, was normal ist.
Schritt 7 : Die Pfanne würzen
Beim Würzen einer gusseisernen Pfanne wird festes Fett über seinen Rauchpunkt hinaus erhitzt, damit es sich chemisch mit dem Metall verbindet. Vermeiden Sie die Verwendung von flüssigen Ölen ; Verwenden Sie stattdessen ein festes Fett wie Crisco. Tragen Sie eine dünne Schicht Crisco auf die heiße Pfanne auf und wischen Sie sie gleichmäßig ab. Das heiße Metall schmilzt den Crisco und bildet eine Schutzschicht auf dem Gusseisen.
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