Spaghetti mit Zucchini in Positano: das italienische Rezept, das man sich nicht entgehen lassen sollte

Anleitung:

1. Zuerst die Zucchini vorbereiten. Waschen Sie sie gründlich und schneiden Sie die Enden ab. Dann schneiden Sie die Zucchini in dünne Scheiben oder Streifen.
2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie duftend und leicht gebräunt sind, aber nicht verbrannt.
3. Fügen Sie die geschnittenen Zucchini in die Pfanne und braten Sie sie für etwa 5-7 Minuten an, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Gelegentlich umrühren.
4. Während die Zucchini braten, kochen Sie die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente nach den Anweisungen auf der Verpackung.
5. Sobald die Spaghetti fertig sind, abgießen und dabei etwas Kochwasser aufbewahren.
6. Die abgetropften Spaghetti zu den gebratenen Zucchini in die Pfanne geben und gut vermischen. Wenn die Mischung zu trocken ist, können Sie etwas von dem aufbewahrten Kochwasser hinzufügen, um sie zu befeuchten.
7. Den gehackten Basilikum unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Servieren Sie die Spaghetti mit Zucchini heiß, mit frisch geriebenem Parmesan darüber gestreut, wenn gewünscht.