Vegane gemüsepuffer
zutaten :
2 Kartoffeln
1 Karotte
Schnittlauch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
3 Esslöffel Maisstärke
1/4 Tasse Wasser
Zubereitung :
Gemüse vorbereiten :
Kartoffeln und Karotte fein hacken.
Gründlich waschen und trockentupfen.
Zutaten vermengen :
Gehacktes Gemüse in eine Schüssel geben.
Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Maisstärke und Wasser hinzufügen.
Mischung formen :
Alles miteinander vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
Puffer braten :
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Aus der Mischung kleine Frikadellen formen und im heißen Öl braten.
Auf beiden Seiten goldbraun und knusprig braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
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