Sobald die Mangostücke gefroren sind, geben Sie sie in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
Geben Sie die Kokoscreme, den Ahornsirup oder Agavendicksaft, den Zitronensaft, eine Prise Salz und den Vanilleextrakt (falls verwendet) in den Mixer.
Mixen Sie die Mischung bei hoher Geschwindigkeit, bis sie glatt und cremig wird. Eventuell müssen Sie bei Bedarf eine Pause einlegen und die Seiten des Mixers abkratzen.
Süße anpassen:
Probieren Sie die Mischung und passen Sie die Süße bei Bedarf an, indem Sie mehr Ahornsirup oder Agavendicksaft hinzufügen.
Gelato einfrieren:
Sobald die Mischung gut vermischt und nach Ihrem Geschmack gesüßt ist, füllen Sie sie in einen gefrierfesten Behälter.
Decken Sie den Behälter ab und stellen Sie ihn für etwa 4–6 Stunden in den Gefrierschrank oder bis das Gelato fest ist.
Nehmen Sie während des Gefriervorgangs jede Stunde den Behälter heraus und rühren Sie das Gelato gut um, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern und eine cremige Konsistenz zu gewährleisten.
Servieren:
Wenn das vegane Mango-Gelato vollständig gefroren ist und die gewünschte Konsistenz erreicht hat, schöpfen Sie es in Schüsseln oder Waffeln und servieren Sie es sofort.
Nährwertangaben (pro Portion, ca. 1/4 des Rezepts):
Kalorien: 130
Gesamtfett: 4 g
Gesättigtes Fett: 3 g
Cholesterin: 0 mg
Natrium: 4 mg
Gesamtkohlenhydrate: 26 g
Ballaststoffe: 2 g
Gesamtzucker: 21 g
Protein: 1 g
Tipps:
Reife Mangos: Stellen Sie sicher, dass die Mangos vollständig reif sind, um den besten Geschmack und die beste Süße zu erzielen.
Cremigere Textur: Das gelegentliche Umrühren des Gelato während des Einfrierens verhindert Eiskristalle und sorgt für eine glattere Textur.
Variationen: Experimentieren Sie mit anderen Früchten wie Erdbeeren oder Pfirsichen für verschiedene Geschmacksrichtungen.
Genießen Sie dieses erfrischende und cremige vegane Mango-Gelato als köstliche Leckerei zur Abkühlung an einem heißen Tag!
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