Der Konservierungstrick Zu Beginn benötigen Sie Petersilie, vorzugsweise frisch. Waschen Sie sie und legen Sie sie auf ein Schneidebrett. Hacken Sie die Petersilie mit einem Messer in große Stücke. Legen Sie die frisch gehackte Petersilie anschließend in einen ziemlich tiefen Behälter.
Geben Sie nun einen Esslöffel Backpulver hinzu. Gießen Sie kaltes Wasser über die Petersilie, bis sie vollständig bedeckt ist und sich das Backpulver auflöst. Verwenden Sie einen Löffel, um sicherzustellen, dass die Blätter vollständig eingeweicht sind.
An diesem Punkt ist es wichtig, die Petersilie etwa 15 Minuten lang einweichen zu lassen. Reinigen Sie in der Zwischenzeit das Schneidebrett mit etwas Essigalkohol. Dadurch wird sichergestellt, dass alle Bakterien beseitigt werden und das Brett für die zukünftige Verwendung bereit ist.
Nach 15 Minuten das Kraut unter fließendem Wasser abspülen und das Wasser etwa dreimal wechseln.
Auf einem Handtuch abgetropfte Petersilie Legen Sie ein sauberes Schwammtuch auf das saubere Schneidebrett und legen Sie das abgetropfte Kraut darauf. Trocknen Sie die Petersilie mit einem Handtuch gut ab.
Nun benötigen Sie ein sauberes, trockenes Glasgefäß.
Bedecken Sie den Boden des Glases mit Papiertüchern. Drücken Sie ihn mit einem Löffel fest gegen die Wände des Glases. Füllen Sie das Glas mit Petersilie. Das Glas sollte aus klarem Glas mit einem luftdichten Verschluss sein.
An diesem Punkt können Sie das Glas mit Petersilie in den Kühlschrank stellen, wo es etwa einen Monat lang frisch und intakt bleibt. Sobald Sie diesen Trick beherrschen, wird er wahrscheinlich zu einem festen Bestandteil Ihrer Küchenroutine.
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