Zwiebel hacken: Beginnen Sie damit, die Zwiebel fein zu hacken.
Paprika würfeln: Schneiden Sie die grüne, rote und gelbe Paprika in kleine, gleichmäßige Stücke.
Karotte reiben: Reiben Sie die Karotte mit einer groben Reibe.
Kartoffeln würfeln: Schälen und würfeln Sie die Kartoffeln in kleine Würfel.
Wenn das Gemüse fertig ist, gehen Sie folgendermaßen vor, um die Suppe zu kochen:
Zwiebeln anbraten: Erhitzen Sie einen Schuss Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Kochen Sie die gehackte Zwiebel, bis sie weich und durchsichtig ist.
Paprika und Karotte hinzufügen: Rühren Sie die gewürfelten Paprika und die geriebene Karotte ein. Braten Sie sie einige Minuten an, bis das Gemüse weich wird.
Kartoffeln hinzufügen: Geben Sie die gewürfelten Kartoffeln in den Topf und rühren Sie um, um sie mit dem anderen Gemüse zu vermischen.
Wasser hinzufügen: Geben Sie 1,2 Liter (6 Tassen) Wasser in den Topf. Erhitzen Sie die Mischung, bis sie kocht, und reduzieren Sie dann die Hitze, um sie weiter köcheln zu lassen.
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