Wie man macht: Weicher Zitronen-Pflaumenkuchen
Um den Zitronen-Pflaumenkuchen zuzubereiten, schlagen Sie zuerst die Eier in eine Schüssel und beginnen Sie mit einem elektrischen Schneebesen zu mixen. Den Zucker unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Die geriebene Zitronenschale, 80 ml mit einer Saftpresse ausgepressten Saft und das Fläschchen mit Zitronengeschmack hinzufügen. Alles mit einem elektrischen Schneebesen verrühren.
Unter weiterem Rühren das Wasser, das Sonnenblumenöl, die Speisestärke und das Mehl nach und nach einfüllen. Gießen Sie den Beutel mit dem Backpulver zusammen und mischen Sie alles, immer mit einem elektrischen Schneebesen. Wenn alle Zutaten vermischt sind, ist unser Teig fertig.
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Den Teig in eine gut gefettete und bemehlte Kastenform von ca. 30 x 10 cm füllen und mit Kristallzucker auf der Oberfläche dekorieren.
Den weichen Zitronen-Pflaumenkuchen im auf 170 °C vorgeheizten Heißluftofen ca. 50 Minuten oder im statischen Backofen, vorgeheizt auf 180 °C, ca. 50 Minuten backen.
Weicher Zitronen-Pflaumenkuchen – Schritt 6
Lass den Kuchen nach dem Backen abkühlen, nimm ihn dann aus der Form und bringe ihn zum Frühstück oder als Snack auf den Tisch!
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