Zubereitung der Milchcreme: In einen Topf die Milch geben und die gesiebte Speisestärke hinzufügen, dabei mit einem Schneebesen gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden. Achte darauf, dass sich die Speisestärke vollständig in der Milch aufgelöst hat. Fügen Sie auch Vanillin hinzu, um die Sahne zu würzen. Den Topf auf mittlere Hitze bringen und so lange rühren, bis die Creme anfängt einzudicken. Sobald die Creme die gewünschte Konsistenz erreicht hat (sie sollte dickflüssig, aber flüssig sein), schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie sie abkühlen.
Zugabe des Süßungsmittels: Wenn die Creme warm ist, das Süßungsmittel nach Geschmack hinzufügen und gut vermischen. Geschmack, um den Süßegrad nach Ihrem Geschmack anzupassen. Denken Sie daran, dass Süßstoffe intensiver sein können als Zucker, also nach und nach hinzufügen und gelegentlich abschmecken.
Tortenmontage: Die Hälfte der Sahne in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Kuchenform geben. Die Creme mit der Rückseite eines Löffels glatt streichen, so dass eine gleichmäßige Schicht entsteht. Mit einer weiteren Schicht Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden kühl stellen oder bis die Creme vollständig fest ist.
Dekoration und Servieren: Sobald die erste Hälfte des Milchkuchens fest geworden ist, den restlichen Rahm vorsichtig darüber gießen und vorsichtig nivellieren. Mindestens weitere 2 Stunden in den Kühlschrank stellen oder bis der Kuchen vollständig fest geworden ist. Wenn Sie zum Servieren bereit sind, nehmen Sie den Kuchen aus der Form und dekorieren Sie ihn nach Belieben mit frischen Früchten, dunklen Schokoladenstückchen oder einer Prise Bitterkakao.
Tipps und Variationen:
Sie können Ihren kalten Milchkuchen bereichern, indem Sie Schichten von Vollkornkeksen hinzufügen, die zwischen den Schichten Sahne zerbröckelt sind. Das verleiht deinem Kuchen einen schönen Crunch.
Für einen zusätzlichen Hauch von Frische können Sie der Milchcreme ein paar Tropfen Zitronensaft oder geriebene Zitronenschale hinzufügen, bevor Sie sie in die Form gießen.
Wenn du eine dickere Konsistenz bevorzugst, kannst du einen Teil der Milch durch fettarmen griechischen Joghurt ersetzen.
Mit diesem einfachen und leichten Rezept können Sie den köstlichen Geschmack eines Kuchens ohne Schuldgefühle genießen. Perfekt für alle, die auf Diät sind, aber nicht auf den Genuss eines erfrischenden und leckeren Desserts verzichten möchten.
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