4 Stk. Kalbsschnitzel (Kalbsfricandeau oder Schale vom Kaiserteil)
2 Stk. Eier
100 g Mehl (glatt)
150 g Semmelbrösel
Nach Belieben Preiselbeermarmelade
Zubereitung
Für das Wienerschnitzel mit Preiselbeeren die parierten Kalbsschnitzel zart klopfen und beidseitig salzen. Das Fleisch mit einem Küchenhammer zart klopfen.
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