Die Zutaten, die Sie für die Zubereitung der Sahne- und Schokoladen-Profiteroles benötigen, sind wie folgt :
Für die Masse
100 Gramm kalte und natürliche Butter.
4 mittelgroße eier.
100 Gramm Weizenmehl.
2 Tassen Wasser.
50 Gramm Zucker.
Eine Prise Salz.
Für die Abdeckung
500 Gramm Milchsahne.
50 Gramm Kakaopulver.
200 Gramm Schokoriegel.
Windbeutel
Windbeutel mit Sahne und Schokolade
Windbeutel mit Sahne und Schokolade sind
Kugeln mit diesem Überzug und dieser Füllung. Es ist jedoch ein sehr vielseitiges Dessert, das Sie mit Vanillepudding, Dulce de Leche oder einem anderen Gewürz Ihrer Wahl zubereiten können. Die Vorbereitungsphasen sind wie folgt :
Schritt 1 :
In einem Topf Wasser ca. 5 Minuten kochen lassen. Dann den Zucker, die Butter und eine Prise Salz hinzufügen. Vom Herd nehmen und einige Minuten ziehen lassen.
Schritt 2
Sobald du vom Herd genommen hast, beginne mit dem Hinzufügen des Weizenmehls, aber beginne nach und nach mit einem Schneebesen oder Handschneebesen zu mischen.
Schritt 3
Setze es wieder auf den Herd, rühre aber weiter um, damit es nicht am Boden klebt und anbrennt. Entfernen Sie es dann, wenn Sie sehen, dass sich alle Zutaten verdichtet, getrocknet und zu einer Kugel geformt haben. Um zu wissen, dass der Teig fertig ist, muss man ihn berühren und keine Rückstände an den Fingern hinterlassen.
Step 4
Gib die Mischung in eine Schüssel und mache ein Loch in die Mitte, füge die Eier nach und nach hinzu und arbeite sie in den Teig ein.
Step 5
Lege das Backpapier auf ein Backblech und beginne mit Hilfe eines Spritzbeutels 1 cm dicke Kugeln zu formen. Aber es bleibt eine Trennung zwischen ihnen, denn wenn sie gekocht sind, beginnen sie zu wachsen.
Étape 6 : Den Backofen 5 Minuten auf 200°C
vorheizen. Legen Sie dann das Backblech darauf, die Kugeln 10 Minuten lang zu backen oder bis sie goldbraun sind. Entfernen und buchen.
Schritt 7
In einem Topf etwas Butter schmelzen, den Schokoriegel und den Kakao hinzufügen, sodass sich alles integriert und den Überzug bildet.
Schritt 8
Beginne den Zucker mit einem elektrischen Mixer zu schlagen und füge die Sahne hinzu. So lange, bis ein einziger Teig entsteht.
Schritt 9
Um sie zusammenzusetzen, öffnest du einfach die Windbeutel und füllst sie mit der Sahne. Dann den Kuvertüre darauf legen.
Bonjour! Jetzt können Sie diese leckeren Windbeutel mit Sahne und Schokolade essen, die eine perfekte Kombination bilden. Du kannst sie aber mit jedem Leckerli oder einer Creme deiner Wahl füllen.
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