Anleitung:
In einer großen Pfanne mit Deckel das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Wurst und Zwiebel hinzu; Unter Rühren der Würstchen von allen Seiten braten, bis die Zwiebeln weich sind, ca. 8 Minuten.
Den Knoblauch und die Paprika dazugeben und noch einige Minuten kochen lassen. Tomaten, Wasser und Nudeln dazugeben und darauf achten, dass die Nudeln untergetaucht sind. (Den Teig weiter in die Flüssigkeit schieben und kein Wasser mehr hinzufügen.) Drehen Sie die Hitze auf und kochen Sie, bis die Flüssigkeit zu kochen beginnt. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis die Würstchen gar sind und die Nudeln weich sind, ca. 25 Minuten. Mit Basilikum bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Würstchen in Scheiben schneiden und servieren.
Notizen
Ganze Würste brauchen zwar etwas länger zum Garen, sind aber trotzdem schön saftig und verlieren im Eintopf nicht zu viel Fett.
VARIATIONEN: Gewürfelte Artischockenherzen, Oliven oder Auberginen dazugeben.
Nährwert
Portionsgröße: 1 Portion , Kalorien: 750 kcal, Kohlenhydrate: 37 g , Eiweiß: 27 g , Fett: 56 g , Gesättigte Fettsäuren: 18 g , Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 7 g , Einfach ungesättigte Fettsäuren: 28 g , Cholesterin: 108 mg , Natrium: 1600 mg , Kalium: 1192 mg , Ballaststoffe: 6 g , Zucker: 13 g , Vitamin A: 791 IE , Vitamin C : 96 mg , Kalzium : 123 mg , Eisen : 5 mg
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