Wüstenrosen sind Kekse, die außen knusprig und im Herzen weich sind und ihren Namen von den gleichnamigen Kreidekristallformationen mit der typischen gelb-ockerfarbenen Farbe haben, die in Wüstengebieten unter bestimmten klimatischen Bedingungen entstehen. In Wirklichkeit handelt es sich um köstliche Süßigkeiten, die aus einem mit Mandeln geschlagenen und mit Cornflakes bedeckten Mürbeteig zubereitet werden und sich ideal zum Verzehr am Morgen mit einer Tasse Espresso oder als Snack für eine leckere und authentische Pause eignen.
Das hier vorgeschlagene Originalrezept erfordert ein paar einfache Zutaten: weiche Butter, Zucker, Mandel- und Weichweizenmehl, Eier, zerbröckelte Cornflakes, Hefe und Vanilleextrakt. Sobald ein homogener Teig entstanden ist, wird dieser in viele kleine Kugeln mit charakteristischer Kuppelform geteilt, in Cornflakes gefüllt, im Kühlschrank ruhen gelassen und dann im Ofen goldbraun gebacken: Das Ergebnis sind unwiderstehliche Gebäcke , mit Zuckerguss bestreuen und als Happy End zum Essen mit einem Glas Likörwein servieren.
Für ein einwandfreies Gelingen ist es wichtig, zuerst den Teig und dann die rohen Kekse zweimal im Kühlschrank ruhen zu lassen: Nur so werden sie gleichzeitig duftend und krümelig und fallen beim Backen nicht aus der Form. Wenn Ihnen die Wüstenrosen zu weich erscheinen, sobald sie aus dem Ofen kommen, ist das kein Grund zur Sorge: Sobald sie kalt sind, ist der knusprige Effekt garantiert.
Finden Sie heraus, wie Sie Wüstenrosen zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch Schokoladen-Wüstenrosen, Bananen-Haferkekse oder Schneekekse.
So bereiten Sie Wüstenrosen zu
Schritt 1
Die weiche Butter mit dem Zucker in einer Schüssel auffangen, eine Prise Salz hinzufügen und mit dem Vanilleextrakt 1 würzen.
Schritt 2
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