4 Esslöffel Butter in einem kleinen Topf schmelzen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen.
In einer kleinen Schüssel die Gelatine in 1/4 Tasse kaltem Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
In einer mittelgroßen mikrowellengeeigneten Schüssel 1/2 Tasse Zucker und Eigelb glatt rühren. Zitronensaft, Zitronenschale und geschmolzene Butter unterrühren.
Die Mischung in einminütigen Intervallen in der Mikrowelle erhitzen und nach jedem Intervall umrühren, bis der Quark dick genug ist, um die Rückseite eines Löffels zu bedecken (ca. 4–5 Minuten).
Während der Quark noch warm ist, die aufgeweichte Gelatine unterrühren, bis sie vollständig eingearbeitet ist. Lassen Sie die Zitronencreme 20–30 Minuten bei Zimmertemperatur abkühlen.
Zubereiten Sie das Baiser :
Schlagen Sie in einer sauberen, trockenen Rührschüssel das Eiweiß mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit, bis sich weiche Spitzen bilden.
Fügen Sie nach und nach die restliche 1/2 Tasse Zucker hinzu, während Sie weiter schlagen, bis die Baisermasse glänzt und sich steife Spitzen bilden.
Heben Sie die Baisermasse vorsichtig unter die abgekühlte Zitronencreme, achten Sie dabei darauf, dass die Mischung nicht zusammenfällt.
Setzen Sie den Kuchen zusammen :
Gießen Sie die Zitronen-Chiffon-Füllung in den vorbereiteten Graham-Cracker-Boden und verteilen Sie sie gleichmäßig mit einem Spatel.
Stellen Sie den Kuchen mehrere Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, damit er fest wird. Diese Kühlzeit verstärkt die Aromen und verleiht dem Kuchen seine typische luftige Textur.
Servieren und garnieren :
Vor dem Servieren garnieren Sie den Kuchen nach Belieben mit einem Klecks Schlagsahne und frischen Zitronenscheiben. Dies verleiht ihm einen Hauch von Eleganz und ein bisschen mehr Zitronenflair.
Hinweise und Tipps :
Kruste aus Graham Crackers : Backen Sie die Kruste immer, da der Kuchen selbst nicht gebacken wird, sodass ein knuspriger Boden entsteht.
Frische Zutaten : Für den besten Geschmack verwenden Sie frischen Zitronensaft und -schale.
Eiweiß : Stellen Sie sicher, dass Ihre Rührschüssel vollständig sauber und trocken ist, bevor Sie das Eiweiß schlagen. So erzielen Sie die perfekte Baiser-Textur.
Kühlung : Lassen Sie den Kuchen für optimale Ergebnisse über Nacht im Kühlschrank. Dadurch wird sichergestellt, dass der Kuchen vollständig fest wird und die Aromen gut entwickelt sind.
Fazit :
Dieser Lemon Chiffon Pie ist mehr als nur ein Dessert ; er ist ein Stück Südstaatentradition und ein Beweis für die Kunst des einfachen, eleganten Kochens. Mit seiner leichten, lockeren Textur und dem lebendigen Zitronengeschmack wird er Ihre Familie und Gäste gleichermaßen beeindrucken. Da dieser Kuchen nicht gebacken werden muss, ist er eine praktische Wahl für arbeitsreiche Tage, an denen Sie mit minimalem Aufwand ein atemberaubendes Dessert servieren möchten. Genießen Sie jeden Bissen dieses erfrischenden Kuchens und kosten Sie den Geschmack eines klassischen Leckerbissens in neuer Form.
Egal, ob Sie einen besonderen Anlass feiern oder einfach einen ruhigen Nachmittag genießen, dieser Lemon Chiffon Pie ist ein köstlicher Abschluss jeder Mahlzeit. Seine ausgewogene Süße und Säure, kombiniert mit der knusprigen Graham-Cracker-Kruste, schafft ein unvergessliches Desserterlebnis, das sowohl beim Zubereiten als auch beim Essen Spaß macht.
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