1 und 1/2 Tassen Vollkornmehl oder Mandelmehl für eine glutenfreie Variante
So backen Sie zuckerfreies Bananenbrot
1. Zum Backen vorbereiten: Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine 4×8-Zoll-Kastenform mit Butter oder Antihaftspray ein.
2. Bananen zerdrücken: Schälen Sie die Bananen und zerdrücken Sie sie in einer großen Rührschüssel, bis sie glatt sind.
3. Zutaten vermischen: Rühren Sie die geschmolzene Butter oder das Kokosöl in die zerdrückten Bananen. Fügen Sie das Backpulver und das Salz hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie das geschlagene Ei und den Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie gut. Heben Sie das Mehl vorsichtig unter, bis es gerade vermischt ist; achten Sie darauf, nicht zu viel zu vermischen.
4. Das Brot backen: Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und die Oberfläche glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen 50–60 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
5. Abkühlen und servieren: Das Bananenbrot einige Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter legen und vollständig abkühlen lassen, bevor man es in Scheiben schneidet.
Bananenbrot genießen
Dieses zuckerfreie Bananenbrot schmeckt wunderbar pur oder mit etwas Nussbutter für zusätzliche Proteine serviert. Es eignet sich perfekt als Frühstück, als leichter Snack oder als gesunde Dessertoption.
Fazit
Dieses zuckerfreie Bananenbrotrezept beweist, dass Sie köstliche Backwaren ohne Zuckerzusatz genießen können. Indem Sie sich auf die natürliche Süße der Bananen verlassen, können Sie Leckereien herstellen, die nicht nur gesünder, sondern auch voller Geschmack sind. Probieren Sie es aus und genießen Sie den reichen, befriedigenden Geschmack von selbstgemachtem Bananenbrot, ohne schlechtes Gewissen!
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