Zur Sommerzeit braucht es nicht immer Fleisch sein – Knusprige Zucchinistangen

Anleitung:

1. Den Backofen auf 220 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Zucchini waschen und in etwa fingerdicke Stangen schneiden.
3. In einer flachen Schüssel die Eier verquirlen. In einer anderen Schüssel Paniermehl, Parmesan, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen.
4. Jede Zucchinistange erst in die verquirlten Eier tauchen und dann in die Paniermehlmischung geben, um sie gut zu bedecken. Dabei sicherstellen, dass die Stangen gleichmäßig paniert sind.
5. Die panierten Zucchinistangen auf das vorbereitete Backblech legen.
6. Im vorgeheizten Backofen etwa 15-20 Minuten backen, bis die Zucchinistangen goldbraun und knusprig sind.
7. Die Zucchinistangen aus dem Ofen nehmen und mit einem leckeren Dip servieren.

Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Alternative zu fleischhaltigen Speisen. Es eignet sich gut als Vorspeise, Beilage oder sogar als Snack für zwischendurch. Viel Spaß beim Ausprobieren!