Zutaten:
1/2 Tasse Mandelmehl
1/4 Tasse weiche Butter
4 Esslöffel gemahlene Mandeln
2,5 Esslöffel granuliertes Erythrit
1 Vanilleschote
1/2 Teelöffel zuckerfreier Vanilleextrakt
2 Esslöffel Erythritpulver (zum Überziehen)
Anleitung:
1. Backofen auf 350 °F vorheizen. Butter und granuliertes Erythrit schaumig schlagen.
2. Vanillesamen, Mandelmehl, gemahlene Mandeln und Vanilleextrakt in die Buttermischung mischen und Teig formen.
3. Teig zu Kipferln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
4. 10 Minuten backen.
5. 30 Minuten abkühlen lassen, dann in Erythritpulver rollen.
Genießen Sie die herrliche Süße dieser Keto-Vanillekipferl in dem Wissen, dass Sie Ihrem ketogenen Lebensstil treu bleiben. Mit ihrer zarten Textur und dem unwiderstehlichen Vanillegeschmack werden diese Kekse sicherlich sowohl bei Keto-Anhängern als auch bei Nicht-Keto-Essern zum Liebling.
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