Dieser mexikanische Straßenmais-Krautsalat kombiniert knackigen Rot- und Grünkohl, Zuckermais, würzige Jalapenos, frische Frühlingszwiebeln und salzigen Cotija-Käse und ist eine Geschmacksexplosion. Das cremige, würzige Dressing verbindet alles und macht es zu einem unwiderstehlichen Gericht, das selbst die anspruchsvollsten Gaumen überzeugt.
Zutaten
8 Tassen Grünkohl, zerkleinert
2 Tassen Rotkohl, zerkleinert
2 Tassen Dosenmais, gut abgetropft
1 große Jalapeno, gewürfelt
1/2 Tasse Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
1 Tasse Mayonnaise
1 Esslöffel frischer Limettensaft
1/4 Tasse Petersilie, gehackt
1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel Salz
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