Knoblauch ist eine unverzichtbare Zutat in Küchen auf der ganzen Welt und bildet die Grundlage unzähliger herzhafter Rezepte. Knoblauch frisch zu halten bedeutet, die bestmöglichen Ergebnisse in der Küche zu erzielen, denn es gibt nichts Schlimmeres, als mit bitterem oder schlimmer noch verdorbenem Knoblauch umzugehen. Hier sind drei bewährte Methoden, um Knoblauch perfekt zu lagern, damit er lange hält.
1. Bei Raumtemperatur lagern
Methode: Eierkarton
Die Lagerung von Knoblauch bei Raumtemperatur in einem Eierkarton ist eine einfache, aber effektive Methode. Die Verpackung von Eiern ermöglicht eine gute Luftzirkulation, die für die Frischhaltung von Knoblauch und die Verhinderung von Schimmelbildung unerlässlich ist. So geht’s:
- Schritt 1: Legen Sie eine Knoblauchzehe in eine Eierverpackung.
- Schritt 2: Bewahren Sie die Packung in einer Speisekammer oder einem Schrank auf, geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit.
Mit dieser Methode kann Knoblauch auch mehrere Monate lang frisch bleiben, was ihn zu einer praktischen Option für diejenigen macht, die ihn häufig zum Kochen verwenden.
2. Lagerung im Gefrierschrank
Methode: Luftdichte Beutel
Das Einfrieren von Knoblauch ist eine großartige Möglichkeit, seine Frische und seinen Geschmack zu bewahren. Durch kurzes Erhitzen der Wedges in der Mikrowelle und Schütteln in einem Glas geht das Schälen schnell und einfach. Gehen Sie folgendermaßen vor:
- Schritt 1: Legen Sie mehrere Knoblauchzehen für ca. 30 Sekunden in die Mikrowelle, um die Haut weich zu machen.
- Schritt 2: Legen Sie die Spalten in ein Glas, schließen Sie den Deckel mit der Hand und schütteln Sie kräftig, um die Haut zu entfernen.
- Schritt 3: Nach dem Schälen die Wedges in einen luftdichten Beutel legen und einfrieren.
Wenn Sie Knoblauch verwenden müssen, nehmen Sie einfach die Menge, die Sie benötigen, und lassen Sie ihn vor dem Kochen einige Minuten auftauen. Diese Methode hält den Knoblauch mehrere Monate lang frisch.
3. Konservierung in Olivenöl
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