ZUTATEN
120 g Speisestärke
130 g Zucker
90 ml Olivenöl
3 Eier
1 Zitrone
1 Päckchen Backtriebmittel (1 Teelöffel Backpulver oder Backpulver ist auch in Ordnung)
ANLEITUNG
Beginnen Sie damit, das Eigelb vom Eiweiß zu trennen und darauf zu achten, dass es sich nicht vermischt (dass das Eiweiß keine Spuren von Eigelb enthält), damit es gut aufschlägt.
Eine Prise Salz zum Eiweiß geben und mit dem Schlagen beginnen…
Das Eiweiß aufschlagen… bis sie gut geschlagen sind.
weiß gepeitscht
Wenn die Weißweine zusammengebaut sind, reservieren wir sie.
Fahren Sie nun mit dem Eigelb fort, das wir getrennt haben, geben Sie es in eine Schüssel, fügen Sie den Zucker hinzu und mischen Sie es gut.
Zucker zum Eigelb geben
Als nächstes das Olivenöl zur Mischung geben und verquirlen, bis es gut integriert ist.
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