Rumänische Kohlrouladen (Sarmale)
Hier ist das Rezept meiner Mutter für die traditionellen rumänischen Kohlrouladen (Sarmale), die ich seit Jahrzehnten zubereite. Sie werden mit Schweinefleisch und Reis gefüllt und zwischendurch mit viel Speck gebacken. Sie sind die besten Kohlrouladen, die Sie jemals essen werden!
Ausrüstung:
6 Quart Dutch Oven
Zutaten:
2 EL Pflanzenöl
1 große Zwiebel, gehackt
1/2 Tasse ungekochter Langkornreis
2 Pfund Schweinehackfleisch
1/4 Tasse gehackte Petersilie
1/4 Tasse gehackter frischer Dill
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 saurer Kohl ca. 1 großer Kohl
15 Scheiben gehackter Speck
4 Tassen Tomatensaft
Gießen nach Bedarf
Leitlinien:
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