Verwöhnen Sie sich mit diesem Lemon Chiffon Pie mit dem köstlichen Charme eines klassischen Desserts aus den Südstaaten. Dieses Rezept bietet eine verlockende Kombination aus pikantem Zitronenquark und einem butterigen Graham-Cracker-Boden, wodurch eine harmonische Balance zwischen säuerlich und süß entsteht. Da dieser Pie nicht gebacken wird, hat er eine leichte, luftige Konsistenz, die perfekt für jeden Anlass ist, egal ob Familientreffen oder zwangloses Beisammensein.
Dieser Pie ist ideal für die Zubereitung im Voraus geeignet und profitiert von einer gründlichen Kühlung im Kühlschrank, damit die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen können. Hier finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung dieses erfrischenden Desserts.
Zutaten
Für den Teig :
1 1/2 Tassen Graham-Cracker-Krümel
1/4 Tasse Kristallzucker
6 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
Für die Zitronen-Chiffon-Füllung :
4 Esslöffel ungesalzene Butter
1,25-Unzen-Packung ungewürzte Gelatine
1/4 Tasse kaltes Wasser
1 Tasse Kristallzucker
4 große pasteurisierte Eier, getrennt (Eigelb und Eiweiß in verschiedenen Schüsseln)
1/2 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
Zest von 1 Zitrone
Zum Garnieren (facultatif) :
Schlagsähne
Zitronenscheiben
Anleitung
Zubereitung des Graham-Cracker-Teigs :
In einer mittelgroßen Schüssel die Graham-Cracker-Krümel, 1/4 Tasse Zucker und die geschmolzene Butter vermischen. Rühren, bis die Mischung grobem Sand ähnelt.
Drücken Sie die Krümelmischung fest in den Boden und an den Seiten einer 9-Zoll-Kuchenform. Verwenden Sie die Rückseite eines Löffels oder den Boden eines Glases, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig gedrückt wird. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (350 °F) 7–8 Minuten backen oder bis die Kruste leicht goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und ca. 30 Minuten lang vollständig abkühlen lassen.
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