Zutaten (für 4 Personen):
400 g Spaghetti
150 g Guanciale (oder Speck), in Würfel oder Streifen geschnitten
400 g geschälte Tomaten (oder frische Kirschtomaten)
50 g geriebener
Pecorino Romano 1 rote Chilischote (optional)
1 Esslöffel
natives Olivenöl extra Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Die Zubereitung :
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