Diese mediterrane Hummus-Schüssel ist ein herrliches Fest der Aromen und Texturen, die sowohl lebendig als auch nahrhaft sind. Dieses Gericht, das in den reichen kulinarischen Traditionen des Mittelmeerraums verwurzelt ist, kombiniert die cremige Güte von Hummus mit einer Vielzahl von frischem und eingelegtem Gemüse, Kräutern und gesundem Getreide. Mit seinem Schwerpunkt auf pflanzlichen Zutaten und herzgesunden Fetten kitzelt dieses Rezept nicht nur die Geschmacksknospen, sondern fördert auch das allgemeine Wohlbefinden. Es ist ein vielseitiges Gericht, das sich perfekt für ein leichtes Mittagessen, ein sättigendes Abendessen oder sogar als herrliche Vorspeise für Zusammenkünfte eignet.
Diese mediterrane Hummus-Schüssel passt wunderbar zu warmem Pita-Brot, Taboulé oder einem einfachen Beilagensalat aus gemischten Blattsalaten, angemacht mit einer Zitronenvinaigrette. Wer zusätzliches Protein sucht, kann gegrilltes Hähnchen oder Falafel dazu reichen. Ein gekühltes Glas Weißwein oder ein erfrischender Minztee können die Aromen wunderbar ergänzen und für eine abgerundete und köstliche Mahlzeit sorgen.
Mediterrane Hummus-Schüssel
Portionen: 4
Zutaten
1 Tasse Hummus (gekauft oder selbst gemacht)
1 Tasse gekochter Quinoa
1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
1 Gurke, gewürfelt
1/2 Tasse Kalamata-Oliven, entkernt und in Scheiben geschnitten
1/4 Tasse rote Zwiebel, dünn geschnitten
1/4 Tasse zerbröselter Feta-Käse (optional)
1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
1/4 Tasse frische Minzblätter, gehackt
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