Portulak wird oft als gewöhnliches Unkraut übersehen, ist aber eigentlich ein nährstoffreiches Superfood, das Sie das ganze Jahr über genießen können, sogar im Winter. Portulak ist für seine knackige Textur und seinen leicht zitronigen Geschmack bekannt und eine fantastische Ergänzung für Salate, Suppen und sogar Sandwiches. Wenn der Winter naht, fragen Sie sich vielleicht, wie Sie dieses wunderbare Grün konservieren können, damit es in den kälteren Monaten frisch und genießbar bleibt. Hier ist eine einfache Anleitung zur Lagerung von Portulak für den Winterverzehr.
Vorteile von Portulak
Bevor wir uns mit den Lagerungsmethoden befassen, sollten wir erwähnen, warum es sich lohnt, Portulak aufzubewahren. Portulak ist vollgepackt mit Omega-3-Fettsäuren, Antioxidantien, Vitamin A, C und einigen B-Vitaminen sowie Mineralstoffen wie Magnesium, Kalzium, Kalium und Eisen. Er ist nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich gesundheitsfördernd.
Portulak für die Lagerung vorbereiten
Ernte:
Ernten Sie den Portulak früh am Morgen, wenn seine Blätter am saftigsten sind. Wählen Sie gesunde, kräftige Stängel und Blätter ohne Anzeichen von Welken oder Verfärbung.
Reinigung:
Spülen Sie den Portulak unter kaltem Wasser ab, um Schmutz oder Ablagerungen zu entfernen. Schütteln Sie überschüssiges Wasser ab und breiten Sie ihn auf einem sauberen Küchentuch aus, damit er vollständig an der Luft trocknen kann. Dies ist wichtig, um Schimmel während der Lagerung zu vermeiden.
Effektive Möglichkeiten zur Lagerung von Portulak
Einfrieren:
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