KAFFEEKUCHEN

1. Zubereitung vom Biskuitteig

• Eigelbe 4 St
• Zucker 140 g
• Sonnenblumenöl 2 EL
• Wasser 50 ml
• Kakaopulver 2 EL
• Weizenmehl griffig 100 g
• Backpulver 10 g
• Eiweiße 4 St •
  Kaffee 1 EL

Eidotter mit dem Zucker schaumig rühren. Anschließend Öl, warmes Wasser, Kakao, Kaffee, das mit dem Backpulver vermischte Mehl schrittweise zugeben und zum Schluss den steifen Schnee von Eiweißen vorsichtig in die Masse einrühren.

Zubereitung vom Biskuitteig

1. Backen

Den Biskuitteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (ca. 30×25 cm) glatt streichen und ca. 20 Minuten bei 170 Grad backen.

Backen

1. Zubereitung von der Kaffeecreme
   Milch 500 ml • Puddingpulver karamell 60 g • Kaffee instant 1 EL

Zuerst den Pudding zubereiten: Puddingpulver (Karamell) mit etwas Milch und Instantkaffee in einer Schüssel verrühren. Die restliche Milch zum Kochen bringen, den gesamten Inhalt der Schüssel dazugeben und dickflüssigen Pudding kochen. Ab und zu umrühren und abkühlen lassen.