Auberginenbrötchen: das Rezept, um es noch schmackhafter zu machen, ohne es frittieren zu müssen

2 Auberginen (700 g)
Olivenöl
1 Zwiebel
1 Paprika
350 g Hackfleisch
2 Knoblauchzehen
Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Paprika
200 g Tomatensauce
100 g Wasser
Frische
Petersilie 1 EL Tomatenmark
120 g geriebener
Mozzarella Olivenöl
Salz und Pfeffer
70 g geriebener
Käse 1 Mozzarella

Wegbeschreibungen: