Auf vielfachen Wunsch…
Das einzige Originalrezept im Umlauf! Krustentier-, Weichtier- und Fischsuppe
Zutaten für 4 Personen :
8 Scampi;
8 Riesengarnelen;
1 Oktopus (700/900 g) oder 4 Oktopusse;
4 mittelgroße Tintenfische;
4 Scheiben Schwertfisch;
500 g. Kirschtomaten (oder San Marzano-Tomaten);
800 g gemischte Weichtiere (Miesmuscheln, Venusmuscheln usw.);
2 Knoblauchzehen;
Petersilie reichlich gehackt;
Natives Olivenöl extra nach Geschmack
Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer,
Knoblauch-Bruschetta-Brot (fakultativ);
Eine Tasse trockener Weißwein
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