Hirschgulasch nach Omas Rezept

Zutaten:

• 500 g Hirschfleisch, gewürfelt
• 2 Zwiebeln, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Möhren, geschält und in Scheiben geschnitten
• 2 EL Mehl
• 2 EL Tomatenmark
• 500 ml kräftige Wildbrühe
• 200 ml Rotwein
• 2 Lorbeerblätter
• 1 TL getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Öl zum Braten
  Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt 
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