Zutaten:
3 bis 4 Pfund Rinderbraten (z. B. Rumpf oder Rinderrücken)
2 Tassen Rotweinessig
2 Tassen Wasser
1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
2 Karotten, in Scheiben geschnitten
2 Lorbeerblätter
6 ganze Nelken
10 bis 12 schwarze Pfefferkörner
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Pflanzenöl
2 Esslöffel Mehl (zum Andicken)
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
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