Heute machen wir die zarteste Creme für den Kuchen, die sehr schnell zubereitet ist und einen hervorragenden Geschmack hat! Diese Creme aus Sauerrahm und gekochter Kondensmilch ist ideal für Honigkuchen oder jeden Biskuitkuchen: Sie behält ihre Form gut und durchdringt den Kuchen perfekt.
Der Vorteil von Sauerrahm mit Kondensmilch besteht darin, dass er schnell und einfach zubereitet werden kann, ohne Butter oder Eier, was ihn zu einer guten Wahl für alle macht, die ein einfaches und leckeres Sahnerezept suchen. Für die Zubereitung benötigen Sie lediglich drei Zutaten.
Zubereitung der Sahne Schritt für Schritt:
Nehmen Sie zunächst saure Sahne mit einem Fettgehalt von 20 %. Wenn Sie diese Art von Sauerrahm verwenden, fügen Sie ein Verdickungsmittel hinzu, damit die Creme ihre Form besser behält. Wenn Ihre saure Sahne mehr als 30 % Fett enthält, müssen Sie kein Verdickungsmittel verwenden. Wenn Sie fettarme saure Sahne haben, können Sie diese außerdem durch ein in vier Lagen ausgelegtes Käsetuch abseihen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. In diesem Fall müssen Sie 30 % mehr Sauerrahm zu sich nehmen, als im Rezept angegeben.
Alternativ können Sie kräftige Schlagsahne mit einem Fettgehalt von 33 % oder mehr verwenden.
Nachdem Sie das Verdickungsmittel hinzugefügt haben, rühren Sie die Mischung bei niedriger Geschwindigkeit mit einem Mixer um. Wichtig ist, den Sauerrahm nicht zu schlagen, da er sonst zu flüssig wird.
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