30 Gramm Frühlingszwiebeln und 2 Esslöffel frische Petersilie fein hacken. Reservieren.
500 Gramm gewürfelte Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden oder mahlen. Legen Sie sie in eine große Salatschüssel.
Mischen Sie die Zutaten:
Geben Sie in die Schüssel mit dem Huhn 2 Esslöffel Sauerrahm und 2 große Eier. Gut vermischen, um alles zu kombinieren.
Fügen Sie die gehackten Frühlingszwiebeln, Petersilie und 80 Gramm geriebenen Mozzarella-Käse hinzu. Alles vermischen.
Fügen Sie die trockenen Zutaten und Gewürze hinzu:
Streuen Sie 2 Esslöffel Mehl, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Fügen Sie jeweils einen halben Teelöffel getrocknetes Knoblauchpulver und Paprika hinzu.
Alle Zutaten gut vermischen, bis alles gut eingearbeitet ist. Die Mischung sollte leicht klebrig sein, aber zusammenhalten.
Formen Sie die Pastetchen:
Nehmen Sie mit den Händen oder einem Löffel Teile der Mischung heraus und formen Sie daraus Pastetchen mit einem Durchmesser von etwa 5 bis 7,6 cm.
Braten Sie die Pastetchen:
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald sie heiß sind, geben Sie die Pastetchen in die Pfanne.
Braten Sie die Pastetchen auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten lang oder bis sie goldbraun und durchgegart sind. Achten Sie darauf, dass die Pfanne nicht zu voll wird. Bei Bedarf portionsweise kochen.
Servieren und genießen:
Nehmen Sie die Patties aus der Pfanne und lassen Sie sie auf saugfähigem Papier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Heiß servieren, nach Wunsch mit zusätzlicher Petersilie oder Frühlingszwiebeln garniert. Genießen Sie sie als Hauptgericht mit Beilagensalat, Reis oder Gemüse!
Kochtipps
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