Immer wenn ich versuche, auf meine Kohlenhydrate zu achten, ohne beim Geschmack zu sparen, greife ich immer zu Eiern – sie sind wie das kleine Schwarze der kohlenhydratarmen Ernährung! Es gibt dieses Gericht, das ich bis zur Perfektion verfeinert habe, und es ist wirklich fabelhaft: Low Carb Crispy Feta Spiegeleier. Nun, ich bin nicht in einem urigen kleinen Café oder einem schicken Kochbuch auf dieses Gericht gestoßen; Es ist eigentlich ein glücklicher Zufall bei einer nächtlichen Razzia im Kühlschrank. Es ist einfach, sättigend und mit dem knusprigen Feta-Touch hat es gerade genug Pizza, um es zu etwas Besonderem zu machen. Es ist perfekt für die Morgen, an denen Sie etwas Herzhaftes brauchen, um den Tag zu beginnen, oder für die Abende, an denen Sie auf der Suche nach einer Art Gemütlichkeit sind, die das Frühstück zum Abendessen einlädt. Denn wer liebt nicht ein Gericht, das zwei Aufgaben erfüllen kann?
Ein großer, schöner Salat mit einer Zitronenvinaigrette ergänzt die Reichhaltigkeit der Eier und des Feta wie ein Traum. Wenn Sie Lust auf etwas noch Herzhafteres haben, versuchen Sie es mit etwas geschnittener Avocado oder einem kohlenhydratarmen sautierten Spinat – so lecker! Zum Brunch oder für eine etwas üppigere Atmosphäre würde ich einige geröstete Radieschen empfehlen; Sie werden nicht glauben, wie sie Kartoffeln nachahmen, wenn sie im Ofen ein wenig geröstet werden. Ein Klecks Tzatziki als Beilage? Der reine Himmel!
Low Carb knusprige Feta-Spiegeleier
Portionen: 2
Zutaten
ADVERTISEMENT
