Wiener Brot ist eine Brotsorte aus Wien, Österreich, die für ihre goldene, knusprige Kruste bekannt ist. Seine Konsistenz ist schwammig und sein Geschmack mild, wodurch er vielseitig zu herzhaften und süßen Gerichten passt. Für die Zubereitung werden Zutaten wie hochwertiges Mehl, Milch und Butter verwendet, die ihm eine unverwechselbare Qualität verleihen.
Zutaten:
500 g Weizenmehl
10 g Salz
10g
Zucker
10 g Trockenhefe
300 ml lauwarmes Wasser
50 ml Milch
50 g geschmolzene Butter
1 Ei (zum Bestreichen der Oberfläche)
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine bessere Gärung und Brotstruktur zu gewährleisten. Kneten Sie den Teig auch ausreichend, um das Gluten zu entwickeln, aber vermeiden Sie es, zu viel zu kneten, damit das Brot nicht zu fest wird.
Vorbereitung:
ADVERTISEMENT
